Dai primi del Seicento agli inizi del XIX secolo nel Regno delle Due Sicilie e a Roma, si sviluppò un'imponente arte dell'ornato e della decorazione rimasta a lungo poco indagata. Il tempio del gusto è una delle opere che ha avuto il merito di riportare alla luce questa splendita stagione dell'arte tra Barocco e Classicismi. Applicando un metodo fino ad oggi adoperato per le cosiddette arti maggiori, Gonzales Palacios mostra i legami e i nessi che connettono le committenze, le manifatture, il collezionismo italiano dell'epoca in uno stretto scambio di influenza anche con altri paesi d'Europa